El queso de oveja emborrado de ‘Quesos El Bosqueño’ consigue el primer premio en la categoría de queso curado de oveja. Ha sido en el GourmetQuesos 2017. Un campeonato de los Mejores Quesos de España 2017 que se celebró en el Salón de Gourmets de Madrid.
El prestigioso galardón lo recibió el queso de oveja grazalemeña emborrado en salvado de trigo. Está elaborado artesanalmente a partir de la leche de esta raza autóctona de la Sierra de Grazalema. Con una curación de unos 6 meses cubiertos de una capa de aceite de oliva y afrecho. Este queso se convierte en el Mejor Queso de Oveja Curado de España.
Un reconocimiento que se suma al ya conseguido en 2016 como Tercer Mejor Queso del Mundo en el World Cheese Awards 2016. Este concurso fue celebrado en San Sebastián en el pasado mes de noviembre.
En el VIII GourmetQuesos 2017 participaron más de 600 variedades de quesos de las 17 comunidades autónomas de España. Se han premiado los mejores quesos en 15 categorías, según diferentes parámetros como la leche, la textura o la pasta.
En este concurso se premia la originalidad y calidad de los productores. En la categoría de oveja curado participaron hasta 78 inscritos. Siendo así la categoría con mayor número de inscritos de todo el concurso.
Tres finalistas para este mejor queso de oveja curado
Además del premiado queso de oveja emborrado, El Bosqueño consiguió ser finalista en otras dos categorías. El queso curado de cabra payoya en manteca ibérica en la categoría de queso de cabra curado. También el queso de mezcla (cabra-oveja) curado en licor de arrayán en la categoría de queso de mezcla.
Quesos El Bosqueño es una empresa andaluza que se caracteriza por elaborar quesos artesanos a partir de la leche de dos razas autóctonas. Son la cabra payoya y la oveja merina grazalemeña. Esta pequeña empresa fue fundada por los hermanos Gago Sánchez en 1986. Fue la pionera en la producción y comercialización de estos quesos en la Sierra de Cádiz.
Durante estos últimos años, sus quesos artesanos han sido galardonados con diferentes premios. Han obtenido premios en los concursos más prestigiosos del mundo. Fruto del gran trabajo de sus maestros queseros y una materia prima de calidad.
