Cortijo de Caideros ha sido elegido Mejor Queso de Canarias 2017. Este es de cuajo vegetal, de la Denominación de Origen Protegida Queso Flor de Guía. Ha sido la producción con Gran Medalla de Oro más puntuada en el marco del Concurso Oficial Agrocanarias 2017. Un certamen organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas de las Islas Canarias.
A través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), en la presente edición se han premiado 33 quesos. Con 26 medallas y siete distinciones especiales, en total.
Galardón Mejor Queso de Canarias
El Mejor Queso de Canarias 2017 triunfador ya recibió este galardón en las ediciones de 2013 y 2011. Es elaborado por Cristóbal Moreno, uno de los pocos pastores trashumantes que quedan en el archipiélago.
Por otro lado, el Buen Pastor de cabra untado con gofio, de Gran Canaria, ha recibido el galardón de Mejor Queso Popular de Canarias. Un reconocimiento que junto con el infantil es otorgado por un jurado popular en lugar de por un panel de catadores profesionales.
Luego, el queso Mónica Rodríguez, de cabra y oveja untado con gofio elaborado con mezcla de cuajos, logró la distinción de Mejor Queso Ecológico. El premio de Mejor Imagen y Presentación recayó en Las Cuevas semicurado ahumado de leche cruda de oveja, de La Palma.
Por su parte, el Mejor Queso de Producción limitada fue para Cortijo de Galeote semicurado de oveja de leche cruda. También para el Buen Pastor, de cabra y oveja mezcla de cuajos, ambos de Gran Canaria. La distinción especial del jurado infantil se concedió a Pajonales Bolaños untado con pimentón de leche cruda de cabra.
Medallas de oro a los quesos canarios
Los Grandes Oro se otorgaron a Maxorata, de cabra untado con pimentón de la DOP Queso Majorero (Fuerteventura); El Tofio, de cabra untado con pimentón (Fuerteventura); La Pastora, de cabra y oveja al pimentón, de Fuerteventura; y el Cortijo de Caideros de cuajo vegetal. Este último de la DOP Queso Flor de Guía, de Media Flor de Guía y Queso de Guía.
Las Medallas de Oro fueron para Montesdeoca de cabra untado con gofio, de Tenerife; Maxorata de cabra untado con gofio, de la DOP Queso Majorero (Fuerteventura); El Isorano de cabra untado con gofio, de Tenerife; Las Cuevas, La Morisca, y El Juncal de Garafía, los tres artesanos ahumados y de la DOP Queso Palmero.
A ellos se suman otros quesos canarios. El Minervino artesano, y Luna de Awara de leche cruda de cabra, ambos de la DOP Queso Palmero; Cortijo de Pavón semicurado y Las Mesas mezcla de cuajos, ambos de leche cruda de oveja y pertenecientes a la DOP Queso Flor de Guía.
Medallas de Plata
Por otro lado, las Platas fueron para Quesería El Faro de cabra untado con Pimentón; Finca de Uga Secreto del Majo, de cabra madurado; ambos de Lanzarote; y también Finca Fuente Morales de cabra untado con pimentón, de Gran Canaria; El Topito, Las Cuevas y Doña Victoria, todos ellos artesanos semicurados de leche cruda de cabra y elaborados bajo la DOP Queso Palmero; y Pajonales Bolaños de cabra untando en gofio (que recibe dos premios, una para el curado y otro para el semicurado), de Gran Canaria.
Además, a estos galardones se suman las Platas de Juncal de Garafía artesano ahumado curado de leche cruda de cabra, de la DOP Queso Palmero, de Naturteno ahumado curado de lecha cruda de cabra, de Tenerife; La Pastora semicurado de cabra y oveja al pimentón, de Fuerteventura, y también Fontanales Bolaños curado untado con gofio, de Gran Canaria.
