El negocio que gira alrededor del chocolate genera más de 100.000 millones de euros de beneficio a nivel global. Sólo en España mueve más de 1.000 millones de euros y su crecimiento continúa.

Ha llegado a estar a 3.000 dólares por tonelada generando un déficit de 175.000 toneladas.

A fecha de 23 de mayo de 2017 podemos observar estos 2 precios: (Fuente: ASERCA)
• Cacao de grano, Sánchez, Republica Dominicana 2,216.00 $ por tonelada
• Manteca de cacao tipo africano, de Ecuador 5,194.35 $ por tonelada
Los dos precios han subido desde el 12 de mayo:
• Cacao de grano, Sánchez, Republica Dominicana 2,192.50 $ por tonelada
• Manteca de cacao tipo africano, de Ecuador 5,118.10 $ por tonelada
Este año la cosecha ha sido muy buena y superara records de años anteriores, gracias a la buena temporada de lluvias y la decisión de plantar más árboles. Habrá un 15% más de cacao y los precios bajarán.

Influirá en países como Ghana, Costa de Marfil, Indonesia y Ecuador.

Mientras que en junio de 1993 su cotización era de 941,69 $, en febrero de 2011 subía a 3.471,1 $, 3, 7 veces más en 18 años.

El comercio del cacao supone el 40% del PIB de Costa de Marfil.

El cacao cotiza en cada país a la par que su moneda, es decir, en Ghana con su moneda, el cedi. Si el cedi baja, el cacao en Ghana baja.

Los cacaoteros tienen créditos y financiamiento para programas de siembras nuevas, renovación de cacaotales envejecidos y mejora de infraestructura para el manejo pos cosecha entre otros.

Un negocio que puede suponer una estabilidad para los agricultores de estos países y un enriquecimiento para los maestros chocolateros europeos que ya han comprado hectáreas y hectáreas en estos países.

Margarita Llamas.