La Asociación de Productores de Quesos de la Sierra de Cádiz Quesica celebra del 6 al 9 de abril la 1ª Feria de Productores de Queso de la Sierra de Cádiz (Quesierra). Será en Grazalema.
Celebración de la feria en Grazalema
Contará con la participación de 14 queserías. Esta feria se celebra después de que Quesica declinase la invitación a participar en la feria del queso de Villaluenga. Esta mencionada se celebra del 31 de marzo al 2 de abril.
La negativa llegó por el conflicto que se produjo entre las dos asociaciones. Así como también el deseo de Quesierra de reunir a todas las queserías en un único sello de calidad en forma de DOP.
En la feria se realizará un concurso de quesos en el que participarán 14 queserías con 65 quesos diferentes de la sierra gaditana. Lo valorarán 30 jueces de reconocido prestigio nacional e internacional. Los quesos de la Sierra de Grazalema están obteniendo muchos premios en diversidad de concursos. Tanto a nivel nacional como internacional, están alcanzando un prestigio cada vez mayor.
La asociación aprovechará la feria para defender la denominación de origen protegida (DOP). Un “merecido homenaje a quienes hacen posible la permanencia y proyección de este importante sector artesanal y empresarial de la Sierra de Cádiz”, afirma Quesica en un comunicado.
Destaca que “la labor perseverante de los criadores es fundamental para la promoción y conservación de las razas autóctonas. En este caso de cabra payoya y oveja merina de Grazalema. Esto junto al esfuerzo de instituciones como la Diputación de Cádiz.
