Al boom de vermouths se ha sumado ahora el primero de bodega Vermouth 100% Verdejo. Se trata de 61 Vermouth, de la bodega española Cuatro Rayas, el primer productor de Rueda. Este vino ya está elaborado en La Seca (Valladolid).
El nuevo vermouth es fruto de un 50% de verdejo fermentado en barrica y otro tanto de verdejo joven. En la bodega nos cuentan que “no buscábamos un final amargo sino goloso, que no dulce”. Para ello, tiene solamente 110 gramos de azúcar por litro, frente a cantidades más altas que llevan otros vermouths.
La prueba ha salido exitosa con el Vermouth 100% Verdejo
De color caoba y aroma intenso, en este Vermouth 100% Verdejo predominan tonos de hierbabuena, tomillo, romero e hinojo. Estos son los elementos tan característicos de la variedad Verdejo, la “uva de moda en España”, dicen en Cuatro Rayas. Ellos se dieron cuenta de que no existía en el mercado un vermouth (la mayoría se hace con vino blanco) con solo uva verdejo y decidieron probar.
El nombre ’61’ procede de la primera marca de vino que embotelló la bodega en los años 50. El Vermouth 100% Verdejo está embotellado en una botella jerezana para reivindicar su personalidad vinícola.
Y para celebrar la llegada del nuevo producto, la bodega Cuatro Rayas ha organizado la ruta ’61 Vermouth & Live Music’. La próxima etapa será el 4 de noviembre en Cuatro Rayas. Allí, los visitantes amantes del vino podrán descubrir los secretos de la elaboración del nuevo vermouth y disfrutar de un aperitivo a base de encurtidos y al ritmo de la música.
Esta bodega, cooperativa con cerca de 300 socios, produce alrededor del 20% de la D.O. Rueda. Sin embargo, este es el primer vino de estas características que venderá esta Denominación de Origen tan prestigiosa en nuestro país.
