Etiqueta: Acuicultura

Según un estudio del Instituto Universitario de Investigación en Acuicultura Sostenible y Ecosistemas Marinos (IU-ECOAQUA) la lubina seleccionada genéticamente, criada con dietas alternativas es más sostenible, de mayor calidad y contiene mejores características nutricionales para el ser humano.

Un estudio de la Universidad de Gran Canaria demuestra la mejora nutricional de las lubinas mejoradas genéticamente y que reciben una alimentación más sostenible

La cría de pulpos resulta controvertida. Mientras algunos ven esta práctica como una gran oportunidad otros visualizan un futuro oscuro tanto para los cefalópodos...

Es el marisco más caro del mundo y, aunque está en otras zonas naturalmente, la oreja de mar ya nace de acuicultura, tras muchos años de estudio.

Diego Gallegos apuesta por la gastroacuaponía, un modelo de producción de peces de río que asegura su calidad y su compromiso con el medio ambiente.

Este parásito presente en cada vez más especies no cocinadas está proliferando, algo que genera inquietud por el anisakis en el pescado.

Desde hace unos años, el cultivo de algas comestibles en España ha ido en aumento con múltiples proyectos. Su uso en la cocina está en aumento.

Desde hace un par de años el pescado más consumido por los españoles es el salmón. ¿Por qué este pescado es tan querido en España?

Life Brewery es el último ejemplo de prácticas sostenibles en ague. Permitirá que los desechos de las cerveceras alimenten a los peces. Descubre cómo.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha otorgado los “Premios Alimentos de España 2019”. Conoce aquí todos los que han sido reconocidos.