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Etiqueta: cocina

Como limpiar una sartén quemada.

Usar mal las sartenes, reduce su vida útil. Algunos de estos malos hábitos son; usar instrumentos de metal que dañan la antiadherente o guardarlas de una forma incorrecta. Para guardar las sartenes de forma correcta, lo ideal es usar protectores para estas, y no apilarlas. Una sartén quemada puede afectar a los alimentos, modificando su olor y sabor.

«Las abuelas están sobrevaloradas en la cocina»

En esta ocasión tratamos la conversación que tuvo lugar en Madrid entre Andoni Adúriz y Dabiz Muñoz. Ambos expresaron su opinión sobre el panorama...

Guía vegana HORECA, reconversión de platos cárnicos

Gracias a la guía vegana HORECA, los sectores de hostelería, restauración y catering pueden renovar sus menús para adaptarlos a un público vegano.

Cocinar vegetales a la brasa con esta guía total

La parrilla no solamente está para asar carnes. ¿Quieres conocer las posibilidades de cocinar vegetales a la brasa con los consejos más expertos?

Libro La Cocina Vasca, la unión de gastronomía y cultura

El libro La Cocina Vasca es la opción perfecta para conocer esta increíble gastronomía. La mejores recetas e historias están reunidas en una obra premiada.

¿Comerías una paella cocinada por un robot?

El sector de la restauración ha sido revolucionado debido a una sorprendente última innovación: una paella cocinada por un robot ¿Quieres conocerlo?

Día del Libro, la mejor gastronomía escrita

El Día del Libro llega con un gran número de recomendaciones de obras sobre gastronomía. Todas ellas aportan algo diferente. ¡Descubre tu favorita!

¿Se puede usar cannabis en la cocina?

La marihuana celebra este 20 de abril su día. Es legal para consumo propio pero, ¿crees que puedes incluir el cannabis en la cocina como ingrediente?

Manzanas podridas pero comestibles: ¿cómo?

Gracias a la fermentación con hongos, existen ejemplos en alta cocina de manzanas podridas que pueden disfrutarse con seguridad. Explicamos por qué.

Achiote, un curioso y delicioso colorante natural

Originario de México, el achiote pinta de color platos y aporta sabor a diversas elaboraciones. Descubre cómo es, su cultivo y una receta estrella con él.

EDITOR PICKS