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Whisky de koji, su apasionate historia

Basado en las investigaciones del Dr. Jokichi Takamine, se ha podido elaborar un whisky utilizando koji. Los promotores han sido los americanos Christopher Pellegrini y Stephen Lyman junto con la destilería Shinozaki en Fukuoka, en el sur de Japón.

Japón: Viaje a la excelencia

En este artículo se pueden conocer diferentes paisajes de Japón a través de las zonas de cultivo del Wasabi, hasta la fabricación de los maravillosos cuchillos japoneses

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