El Salón de Gourmets 2017, que se celebra estos días en Madrid, confirma la utilización cada vez más frecuente de la trufa en muchos productos, como es el caso de una vinagreta. La novedad nos la trae la empresa soriana Mykes gourmet que aunque produce muchos otros productos teniendo como ingrediente en común la trufa (tuber melanosporum), en esta ocasión ha lanzado una vinagreta muy especial.

La vinagreta Mykes gourmet es una vinagreta hecha con aceite de oliva virgen extra arbequina, con vinagres de Jerez y Módena y una miel de encina así como la propia trufa y su jugo consiguiendo una vinagreta con una muy buena emulsión y un equilibrio excepcional que permite maridar con muchos platos , desde pescados, mariscos a carnes , pasando por ensaladas y haciendo de  todos ellos un plato con un toque muy especial, es una vinagreta suave que permite experimentar con otras recetas e incluso para la decoración y presentación de platos.

La empresa la comercializará en presentaciones de 230 gr en tiendas gourmet además de por su propia tienda online.

 

www.mykesgourmet.com