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Bienvenido a Grandes Productos Gourmet, tu medio especializado en todo tipo de noticias e información sobre el sector agroalimentario y gastronómico. Te ofrecemos la mejor actualidad en agricultura, al tiempo que te presentamos las principales novedades de cualquier producto. Desde alimentos cárnicos hasta ecológicos, pasando por bebidas tan populares como el vino o la cerveza. ¡Descubre, además de productos gourmet, otros servicios de utilidad como recetas o Gastro Turismo!

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De forma muy localizada pero activa, la temporada de setas ha arrancado en esos puntos donde salen, canasta y navaja en mano, los buscadores de este gran producto que ofrece la naturaleza. Siempre con los  conocimientos sobre cuáles coger y cuáles no para evitar riesgos, el debate sobre la recolecta está abierto. Porque hay zonas populares donde crecen estos hongos y donde hasta familias enteras acuden para la recogida del preciado alimento. Así, tanto bosques como montes se llenarán también este año de ‘cazadores’, aunque la campaña se retrase en algunas regiones.

Tras ver la gran acogida que en años anteriores tuvo la cerveza Estrella Galicia Pimientos de Padrón, ya está aquí

Observar la figura del mítico Don Quijote o los molinos de viento típicos de La Mancha evocan a esta región de forma exclusiva. En el caso concreto del producto DOP Queso Manchego más todavía. En este contexto, es fácil caer en la confusión de adquirir un falso queso que anuncia por esos distintivos tal calidad, pero en realidad no la tiene. El Reglamento Comunitario que protege esos sellos respecto a las falsificaciones entra en conflicto con la sentencia pionera del Tribunal Supremo. Esta considera una amplia interpretación de ese concepto. Por ello, desde la Fundación Consejo Regulador han presentado la campaña más distintiva de su queso, detallando cuáles son sus elementos identificativos y cualidades.

Ya ha comenzado la temporada del arranque de uno de los alimentos más consumidos en el mundo, ese que en nuestro país se cultiva en gran parte de la península. Ahora ha llegado el turno de Castilla y León con la campaña de patatas tardías, variedad típica de dicha comunidad. Allí, la Consejería de Agricultura y Ganadería ha ofrecido un primer avance de lo que se espera tanto en producción como en precios. Las noticias son positivas, ya que la previsión está fijada en 606.929 toneladas del tubérculo, con un 11,62 % más respecto al 2018. En el aspecto económico, igualmente los pronósticos son buenos, por encima del coste de producir las patatas.

En medio de un partido de fútbol americano, al descanso, las cámaras abandonaron el campo durante los minutos reglamentarios para enfocar dirigir el objetivo al que iba a ser un éxito, pero no deportivo. Un enorme bol de guacamole de más de cuatro toneladas centraba todas las miradas antes de conseguir alzarse con el nuevo récord Guinness. La Organización Mundial del Aguacate (WAO, por sus siglas en inglés) certificó tal hazaña cosechada con un manjar típico de la gastronomía mexicana. Además, toda la elaboración iba a destinarse a una causa benéfica, aparte de alimentar a los más de 85.000 asistentes al evento.

Como producto dulce y exquisito, no puede faltar en el calendario un Día Internacional del Chocolate, ese que tiene lugar cada año el 13 de septiembre. Por eso, hoy también nosotros queremos celebrar esta jornada chocolatera repasando el origen del manjar que hace agua la boca, así como el estado actual de su industria en España. Sea en cualquiera de sus presentaciones posibles, habidas y por haber, desde el bombón hasta el líquido, este alimento es irresistible. Pero, ¿cuánto conoces de él? Descubre más a continuación.

En España, se busca cocinero y, al contrario de lo que puedas estar pensando, no se trata de una de las tantas ofertas de trabajo que se publican al día para este oficio. Porque es la Academia Nacional Bocuse d’Or, presidida por Martín Berasategui, quien debe encontrar al representante español más adecuado para participar en un famoso certamen. A nivel europeo, Tallin (Estonia) acogerá la próxima cita de las conocidas como ‘olimpiadas de la gastronomía’ en el año 2020 y desde nuestro país se quiere acudir con el mejor chef posible, junto a su respectivo equipo. Así, todos los candidatos amantes de la cocina interesados ya pueden mandar su solicitud. Infórmate más aquí.

Con esta última entrega que se suma a la I, II, III y IV, acabamos con el repaso de las variedades de uva blanca más relevantes. Descubre a continuación otras nueve más, con sus características y zonas típicas de cultivo en España. Pronto empezaremos también a recordar como son las variedades tintas que estos días se están vendimiando en el hemisferio norte.

Desde el 13 al 29 de septiembre, regresa este evento con más de 80 platos para degustar en toda A Coruña. El Concurso de Tapas Picadillo cumple su edición XVI este año, con la participación de hasta 65 establecimientos. Todos con la oferta de sus mejores tapas entre la gran variedad tanto de elaboraciones como de productos, muchos típicos de la gastronomía gallega, por supuesto. Los organizadores han establecido cuatro categorías para clasificar las tapas entre las tradicionales (47), las creativas (46), las de maridaje (21) o las dirigidas a personas celíacas (22). Se podrán degustar en igualmente cuatro rutas trazadas por precios que oscilarán entre los 1’50 y 3’50 €.

Aunque este producto que se podría incluir dentro del sector gourmet está más presente en otros países, últimamente también se ha ido viendo en supermercados españoles. En este contexto, llegan ya los sticks de carne Cecinas Pablo, reconocida marca en el mundo del vacuno a nivel internacional. La cárnica presentará en la próxima cita de Meat Attraction este nuevo aperitivo de carne extrusionada y deshidratada. Con textura suave y en forma de regaliz, supone un aporte muy alto de proteínas en formato delgado, fácil de comer en cualquier momento o lugar. Dice su creador que esta es una alternativa atractiva saludable distinta de los típicos snacks altos en grasas y azúcares.

Llegó septiembre y con él, comenzó este pasado miércoles 11 una nueva edición del programa televisivo de RTVE, Masterchef Celebrity 4. Los concursantes de este 2019 se estrenaron en los fogones. Entre ellos, pudimos ver bastante variedad, desde cantantes hasta exdeportistas, pasando por diseñadoras o actrices. Pero, nombres aparte, en nuestra serie de artículos que vamos a ir sacando cada jueves, nos centraremos en los platos más destacados, curiosos y originales. Esos que ayer elaboraron famosos como ‘Los Chunguitos’, Ana Obregón, Tamara Falcó o Almudena Cid. Pero también los chefs que son invitados cada semana por los jueces Pepe, Samantha y Jordi. 

Este tubérculo es uno de los alimentos más versátiles en la cocina y ofrece diversidad de alternativas para elaborar deliciosas recetas con patatas. Te presentamos algunas de ellas que puedes preparar fácilmente en unos sencillos pasos y sin necesitar demasiados ingredientes. Porque horneada, al fuego o frita, la patata adopta un magnífico resultado en textura y sabor que es todo un placer para el paladar. Pero si te aburre estar comiendo este producto de la huerta siempre de la misma manera, puedes innovar en otras elaboraciones atractivas. Descúbrelas aquí, clasificadas según su cocinado.

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Conoce los mejores artículos de productos gourmet redactados por especialistas en la materia, dentro de la sección Zona de Expertos. Consulta también ya las próximas citas gastronómicas que se celebran cada mes en España, dentro de Gastro Eventos.

¿Buscas un producto muy concreto? ¿Cuál es la mejor tienda especializada para conseguirlo y dónde está? Pásate ya por nuestro Gastro Market. Encuentra también en nuestra lista de Restaurantes Especializados en un plato o productos gourmet concretos, tu destino ideal para desayunar, comer o cenar ese manjar tan apetitoso.

Por último, tu mundo gastrolover continúa en Catatur. Accede a la web y descarga tu aplicación móvil para tener al alcance de tus dedos una gran variedad de visitas a elaboradores, allí donde disfrutar de las más exquisitas e interesantes experiencias gastronómicas. 

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