Inicio2018noviembre (Page 3)

noviembre 2018

La lucha por obtener los mejores alimentos la combaten millones de personas en todo el mundo. Saber si algo es  sano en función de su valor nutricional es algo que cada vez más gente quiere saber. A día de hoy existen multitud de alimentos que contienen un exceso de grasas o azúcares. Estos se suelen evitar para mantener una alimentación saludable, por eso miramos etiquetas y los ingredientes. Pero en muchos casos la información no es de fácil acceso o está escrita en letra pequeña. Para facilitar esta tarea se ha propuesto el sistema Nutriscore, un sistema que facilitará saber el valor nutricional de cada producto. A continuación te vamos a dar la información que necesitas para beneficiarte de este nuevo etiquetado.

Vídeo de Nutriscore en Francia, donde ya se ha implementado

Esta estrategia está enmarcada dentro de un plan en el cual la principal iniciativa es la de evitar la obesidad y en especial la obesidad infantil. 5 grandes multinacionales productoras y distribuidoras de alimentación han desarrollado un sistema de etiquetado en el que podremos saber la cantidad de grasas saturadas, azúcar, sal, calorías, fibra y proteínas de cada producto. Ahora, esta propuesta está pendiente de redacción por parte de Sanidad y después de ser aprobada por el Gobierno tendrá que ser convalidada por el Congreso. Un proceso algo largo pero que esperamos que llegue lo antes posible a los mercados españoles. En Francia, esta medida lleva funcionando desde hace unos meses.

Nutriscore Etiqueta

Nutriscore Etiqueta

El sistema de etiquetado Nutriscore

Consiste en un gráfico de colores que va desde el desde oscuro hasta el rojo oscuro. El verde indicará los productos con un mejor equilibrio en nutrientes. Por lo tanto, estos serán los alimentos y productos más sanos. Entre estos colores estará el amarillo, que se quedará para los alimentos que tengan una calidad media. Habrá un total de 5 colores diferentes: A, B, C, D y E. Esto estará calculado en base a cada 100 gr del producto en cuestión y no por porciones, como quería instaurar las multinacionales. Esto podría inducir al error y la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios). Por esto, es mucho mejor que la información se indique en base a cada 100gr de producto.

Sin duda alguna es una medida muy interesante para obtener de forma más clara y directa información sobre los grandes productos que vamos a comprar y consumir. Además, también se valorará con el sistema Nutriscore el grado de procesamiento del producto. Igualmente, se conocerá la presencia de aditivos. Es una medida muy interesante.Etiquetado Nutricional

Otra medida del gobierno

Con el objetivo reforzar la Estrategia NAOS (Nutrición Actividad física, y Prevención de la Obesidad) el Gobierno prevé otra medida. Prohibirá la venta de productos poco saludables en colegios. Hay muchos niños que padecen obesidad infantil, con esto se prevé reducir las cifras. “Los contratos de adjudicación a proveedores, servicios de catering, cantinas y maquinas de vendingdeberán contar con criterios de calidad nutricional además de los de seguridad que ya se exigen.”.

Hablamos de que en España, aproximadamente un 40% de los menores sufren sobrepeso. De ellos, un 19% de los niños y un 17% padecen obesidad.

Por la salud de nuestros niños, mayores y la población general, apoyamos esta medida desde Grandes Productos.  Todas aquellas que tengan que ver con mejorar la calidad de nuestra compra son bienvenidas. Igual que tener más información de todos los productos.

En Grandes Productos nos congratula informarte y mantenerte atento sobre las fiestas y eventos gastronómicos de nuestro país. La Fiesta de la Aceituna no será menos, pues es uno de los grandes eventos que se celebran en Martos (provincia Jaén).

Esta será la XXXVII Fiesta de la Aceituna en Martos y marcará el inicio oficial de la campaña de aceituna en el pueblo. Además rinde homenaje a todos los aceituneros  que trabajarán en la campaña de recogida de aceituna que está por comenzar.

Sólo en Jaén hay aproximadamente unos 66 millones de olivos. ¡66 MILLONES! Es una locura. Por ello, Jaén y en general Andalucía es el mayor productor y exportador de aceite de oliva Virgen Extra de Europa. El oro líquido será el producto final entre otros de la gran recogida de aceituna.

Fiesta de la Aceituna

Fiesta de la Aceituna

El evento Fiesta de la Aceituna 2018 en Martos contará con más de 35 actividades aptas para todos los públicos. Alguna será una visita guiada por el centro histórico de Martos para conocer más sobre su historia. Jornadas sobre exposiciones de Aceite de Oliva Virgen Extra en el recinto Ferial y una muestra artesana relacionada con el olivar y el aceite.

Una fiesta alrededor de la cultura y con la cultura del aceite

También existirá el marcado Degusta Jaén y una fiesta infantil. Pero eso no es todo ni mucho menos, también habrá tres obras de teatro en el Álvarez Alonso, visitas a las almazaras locales y una espectacular degustación de aceite, algunos de las primeras prensadas, una experiencia única.

El día 1 de Diciembre se hará la presentación del paquete institucional de Aceites de oliva Premium de Martos y  la presentación de los aceites de la campaña de las cooperativas y almazaras de Martos, a cargo de Laboratorios CM Europa”, recordaba Emilio Torres.

Decir que los actos representativos institucionales se celebrarán el día 8 de diciembre a las 11 de la mañana por parte del Consejero de Agricultura Rodrigo Sánchez.

También se hará la extración del primer aceite de oliva del año con el método de prensa de husillo y se degustarán diferentes aceites, aceitunas y bacalaos con 8000 bollos de pan.

Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceite de Oliva Virgen Extra

Un evento gastronómico que no debes perderte vivas o no en Jaén, pero si eres de Jaén o alrededores te recomendamos encarecidamente que te pases al menos para hacer una visita. ¡Seguro que es una experiencia que nunca olvidarás!

Tan importante es comer como comer bien. Una dieta saludable es fundamental para un correcto funcionamiento del cuerpo y mente. Esto lo sabemos todos, pero lo que no sabemos todos es que hay unos alimentos más adecuados para según que partes del cuerpo. Vamos a nombrar 3 alimentos muy importantes para el correcto funcionamiento de tu cuerpo, en especial, el cerebro. Tampoco estará de más conocer algunos de los alimentos que hacen justo lo contrario: producir efectos negativos en el cerebro.

Pasamos a continuación a nombrar estos tres grandes productos con sus características y beneficios:

3 grandes alimentos para el cerebro

1. El aceite de oliva virgen extra: 

El aceite de oliva, en especial el virgen extra, (ya que es el de mejor calidad) posee unas cualidades organolépticas y nutricionales envidiables. Por ello, en España y en muchos otros sitios se le denomina “oro líquido”. Por su gran valor, sabor y precio.

Concretamente el aceite de oliva virgen extra contiene un alto valor en grasas monoinsaturadas. Además, está demostrado científicamente que previene múltiples enfermedades. También es una fuente vegetal de omega 3. Los buenos aceites que producen nuestras tierras ayudan a mejorar la oxigenación del cerebro. Aporta vitamina E, que es especialmente buena para prevenir la demencia. Según los estudios realizados, las personas mayores que consumían más de 16 mg al día de este aceite tenían un 67% menos de desarrollar demencia que otros que no lo consumían.

2. La caballa contra el deterioro cognitivo:

Es bien sabido por todos que el pescado en general es un producto que proporciona una cantidad de nutrientes muy importante como las proteínas o los ácidos grasos y estos son fundamentales para el correcto desarrollo del cerebro. El señor Fernando-Gómez Pinilla, catedrático y neurocientífico en la Universidad de California nos asegura que el Omega-3 “tiene un componente llamado DHA que también se encuentra en las capas externas de las células nerviosas y ayuda a que proteja al cerebro del deterioro cognitivo, además de revertir el daño que causa el estrés oxidativo a nivel cerebral”.

3. Los frutos rojos y bayas:

Estos frutos son muy preciados y contienen una gran cantidad de nutrientes indispensables para nuestro cerebro. Un cerebro saludable necesita un aporte suficiente (que no excesivo) de vitaminas y minerales. La E y la C son  potentes antioxidantes que ayudan a reducir el estrés cerebral. Pero hay más: las vitaminas del grupo B, por ejemplo, son necesarias para producir energía, sintetizar y reparar el ADN y el ARN (el ácido ribonucleico, que es el mensajero de la información genética en el cuerpo) y numerosas moléculas neuroquímicas; y la D cataliza la síntesis de neurotransmisores e interviene en el desarrollo del sistema nervioso.

Entre los minerales, el hierro estimula la actividad cognitiva, participa en la producción de neurotransmisores y mejora la capacidad de concentración. El zinc sostiene el sistema inmunitario y ayuda a controlar los impulsos neuronales. Por último, el cobre es necesario para el desarrollo de funciones cerebrales, así como para la síntesis de determinadas enzimas. Así lo corrobora este estudio de ScienceDirect.

Queremos haceros llegar información de primerísima mano sobre la carne silvestre y la caza.

Para hacerte una idea, ¿sabes cual es el tercer deporte más practicado en España, el tenis, golf? Nada de eso. Igual te resulta un tanto curioso si no sabías de este dato, pero el tercer deporte más practicado es la caza.

Sólo después del fútbol en primer lugar y el baloncesto en segundo son los únicos que son capaces de superar a la caza.

Hace tan sólo unos meses nos hacíamos eco de una noticia muy importante para la carne silvestre. La Asiccaza.   La Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre inicia un ambicioso plan para dar a conocer y promocionar la carne silvestre junto a la Unión Europea.

La acción principal es aumentar el conocimiento sobre este tipo de carne en nuestro país y Francia para así conocer su calidad y seguridad alimentaria y los altos estándares de producción.

Por su parte, en Europa, el objetivo es ponerlas en valor entre los profesionales del mercado europeo para dinamizar su comercialización.

Carne silvestre

La carne silvestre es garantía de calidad y de seguridad, ya que pasa por unos estrictos controles .Son animales que han vivido en libertad, sin las estrecheces que pasan muchos animales en muchas granjas de producción.

Algunos de estos animales pueden ser: ciervo, el jabalí, el corzo y el gamo hasta la perdiz y el conejo, pasando por la liebre, la codorniz, la paloma, el faisán o la becada.

No cabe duda, por los datos que nos remiten, que la carne silvestre se está expandiendo y está sirviendo de motor turístico.

Pero empecemos con los datos: debes saber que 25.000 turistas aproximadamente visitan España para practicar el turismo cinegético .

El 87% del territorio  español esta declarado como cinegético.

Para poneros en situación; en España, el medio rural abarca el 90% del territorio . En él residen un 20% de la población total. Un 87% del territorio español está declarado de aprovechamiento cinegético.

Esto se traduce en un total de 43,8 millones de hectáreas, que se dividen en 32.817 cotos para poder obtener carne silvestre.

Turismo rural

Turismo RURAL

Según el informe: “De estos terrenos, el 19% se concentra en Castilla y León, seguida de Castilla–La Mancha (16%) y Andalucía (16%).

Aunque si ponemos la extensión en contexto con el tamaño de las comunidades autónomas, más del 90% de La Rioja, Aragón. Cataluña, Navarra y Asturias están declaradas como terreno cinegético. Según el último informe de la Fundación Artemisan.

A las casi 850.000 licencias de caza nacionales que se contabilizan actualmente hay que añadir los 25.000 turistas extranjeros que visitan España anualmente para realizar turismo cinegéticos. Su procedencia es principalmente de Francia, Italia, EEUU y también de países como Qatar y Emiratos Árabes .

Se trata de personas que se caracterizan por tener una capacidad adquisitiva media-alta, lo que se traduce en un importante nivel de gasto que genera cuantiosas rentas a los habitantes de las zonas rurales.

Sin duda alguna la caza de carne silvestre está en expansión . Nos mejora a nosotros y a los visitantes que desean practicar la caza y comer carne silvestre. Siempre, bajo las regulaciones y leyes restrictivas pertinentes.

La caza furtiva es ilegal y estamos en contra del maltrato animal y a favor de las especies protegidas.

 

 

Translate »