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marzo 2019

Es un plato típico del invierno que encaja perfectamente porque apetece en esos días fríos y que tiene tantas variedades como regiones hay en España. En este 23 de marzo que se festeja el Día del Cocido, os traemos una clasificación de los tipos de cocido existentes, con sus ingredientes particulares según el lugar o casa donde se elabore. ¿Quieres descubrir todas las posibilidades que te ofrece este manjar?

Con motivo de la próxima celebración de la Feria Expoliva 2019, la Feria Internacional del Aceite de Oliva e industrias afines, se han dado a conocer los AOVE’S ganadores. El objetivo de estos galardones es reconocer a las entidades productoras que presenten las mejores muestras de aceite de oliva virgen extra en las diferentes categorías del certamen. Así, los Premios Expoliva 2019 tendrán lugar del día 15 al 18 de mayo de este año.

El agua es un líquido y un elemento de la naturaleza esencial para la vida, pero quizás nunca te has preguntado por qué es tan importante. Además de hidratar tu cuerpo u organismo, obviamente, hay otros grandes beneficios del agua para tu salud. Esos que se derivan de sus nutrientes y su composición en un aporte de elementos muy positivo en diversas funciones o frente a ciertos problemas.

En su edición número 22, el Festival del Cine de Málaga que se celebra este 2019 acoge, como siempre, a las muestras cinematográficas más relevantes del año. Pero, además, también añade una serie de alternativas gastronómicas durante el desarrollo del evento. Del 15 al 24 de marzo se pueden descubrir por toda la ciudad andaluza, entre restaurantes, nombres muy reconocidos y los mejores platos.

Escribe: Tomás Franco. Autor de Manual para Especias

Las hojas tubulares del Allium schoenoprasum, finamente cortadas y deshidratadas se utilizan como especia. Aportan un fino y delicado sabor a cebolla a multitud de platos. De la misma familia que el ajo y la cebolla (Liliaceae), pero en vez de utilizar los bulbos subterráneos se usan las largas hojas tubulares. Así se obtiene el cebollino.

El pasado viernes 15 de marzo arrancó en la localidad malagueña la Primera Ruta Gourmet de Mijas, que pretende seguir el estilo de rutas de la tapa. Pero, en este caso particular, con otro nombre que la diferencia de la típica de otras localidades. La idea también es muy similar: difundir y dar a conocer los mejores productos gastronómicos locales. Todo a partir de un menú de 19 euros que recorre hasta ocho restaurantes distintos.

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