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mayo 2019

Una presunta comercialización de dos millones de botellas dentro de un fraude en vinos con DO Bierzo e IPG Vino de la Tierra de Castilla y León podría haber caído. Al menos, así sería de confirmarse los indicios que han llevado al Servicio de Protección de la Naturaleza (SEPRONA) de la Guardia Civil a detener a cuatro personas en el marco de una investigación. De momento, este lunes 20 de mayo, el instituto armado ha informado de esta estafa. Los agentes han registrado varias naves y domicilios ubicados en las provincias de León, Ourense, Lugo y Pontevedra. 

Procedente del nopal o la hoja de la chumbera, los llamados higos chumbos fueron originarios de Centroamérica, pero se expandieron por todo el mundo. Aquí en España, llegaron particularmente encontrando su clima idóneo en el Mediterráneo español, sobre todo en las tierras más áridas. Sigue incrementándose su cultivo debido a la gran adaptación que tiene a la zona. Esta planta de la familia de las Cactáceas necesita poca agua, justo lo que caracteriza al sureste peninsular. En cuanto al fruto, a continuación te contamos más sobre él y sus interesantes aportes nutricionales.

Bajo el título ‘Los Nombres de la Tierra’, la DOCa Priorat ya ha presentado un proyecto que es pionero en nuestro país y que cataloga sus vinos otorgando todo el protagonismo al “origen más concreto”. Al menos, así lo creen en la DO, que desea situar sus botellas entre las grandes de Europa. Solo siguen el ejemplo de otras famosas regiones vitivinícolas del mundo, pero poniendo el acento en tres valores fundamentales: la transparencia, la humildad y la recuperación. 

Para esos amantes de lo natural pero también de la gran frescura de un vino o cava, llegan ya los Naturelovers de Montesquius, de la DO Cava y DO Penedès. Son unas elaboraciones con un formato informal, pero sin perder el frescor y una filosofía basada en la naturalidad de cada botella. El colibrí de su etiqueta que porta un racimo de uvas refleja precisamente todo esto en unos vinos afrutados y con acidez equilibrada. Te los presentamos a continuación para que te decidas a probarlos.

Es un manjar típico de la gastronomía madrileña, donde se come de manera exclusiva y, sobre todo, durante las fiestas de San Isidro, que recientemente han finalizado. Sin embargo, esta fritura tiene tal aspecto en el plato que muchos no saben reconocer qué son las gallinejas. En este artículo te queremos aclarar sobre ellas, desde su tradición arraigada hasta la misma actualidad. Incluso vas a saber que solo queda un único local en Madrid, idóneo para degustarlas. Sea en época festiva (cuando otros sitios también las ofrecen) o en cualquier día del año. 

Cada de vez nos encontramos en el mercado con más productos dirigidos a las personas que prefieren bebidas no alcohólicas. En esta ocasión, os queremos presentar un refresco de ginebra sin alcohol. Se trata del CeroGin LoeCero, elaborado por la empresa Loe Experience en la magnífica isla de Formentera y utilizando el mismo proceso que su ginebra Gin Loe. La empresa isleña ha conseguido complacer a todos aquellos que quieren degustar el sabor y aroma del Gin, pero sin una gota de alcohol. Te contamos un poco más sobre la elaboración de esta bebida.

Con un especial cuidado a los botánicos

Como si se tratara de expertos maestros perfumistas, CeroGin Loecero pone un especial énfasis en la maceración de sus botánicos. Estos son el enebro, cardamomo, cilantro, angélica, cascara de naranja y de limón, flor de azahar y jazmín. Además de ellos, se utiliza en la elaboración Aloe Vera, una planta medicinal con multitud de propiedades medicinales y que se cultiva de forma ecológica.

En la elaboración afinan las proporciones y cuidan con mimo las combinaciones de las especias en busca del sabor y el aroma. Así se consigue elaborar un refresco de ginebra sin alcohol con un equilibrio perfecto, sin perder la esencia de la bebida tradicional.

La alternativa al gin tonic clásico: ginebra sin alcohol

CeroGin LoeCero es una gran alternativa a los gin tonics alcohólicos que ha elaborado la empresa que vende el preciado y premiado Gin Loe. Una ginebra sin alcohol realmente interesante, que recomendamos probar a todos los amantes de este producto. En boca, conserva el mismo sabor que su versión alcohólica y con la combinación de la tónica es una gran alternativa si no puedes o no quieres probar el alcohol.

También puede ser un gran ingrediente para la coctelería y algunas recetas gastronómicas que busquen un toque especial. En boca es balsámica, elegante y fresca, perfecta para beber sin parar en las próximas noches calurosas de verano.

Una empresa de reciente creación este año presentó en la pasada Feria de Productos de Calidad de la Comunidad Valenciana su innovadora ginebra La Caña 3. Está conseguida con mandarinas del Parque Natural del Turia y comercializada bajo el título ’55 Primaveras’. Así, la compañía pretende entrar a competir con las grandes marcas que han decidido sacar ginebras de naranja. Eso sí, este producto premium solo utiliza los mejores cítricos de la propia tierra. Esos que después pasan a Destilerías Aguilar, en Alicante, para su elaboración. 

Continúa la apuesta de esta firma extremeña por ofrecer unos productos más sanos y de la tierra, gracias a los nuevos embutidos ecológicos Señorío de Montanera. Del cerdo ibérico alimentado con bellotas y pastos completamente naturales nacen estos alimentos cárnicos en su nueva línea. Chorizo, lomo y salchichón forman parte del catálogo, todo ello de producción 100 % natural, sin aditivos ni conservantes. Además, cuentan con el certificado ecológico de la Unión Europea en su envase. 

Ya llega la primera edición este año de Beermad 2019 en Madrid, el mercado de la cerveza artesana que reunirá a 28 cerveceras artesanales de primer nivel en la capital. El evento se celebra el próximo fin de semana, del 17 al 19 de mayo en la zona exterior del Museo del Ferrocarril. Junto a la Asociación Madrileña de Tiendas Especializadas en Cerveza (AMTEC), se podrán degustar más de 150 estilos. Siempre acompañados por tapas o platillos de comida callejera y un entretenido programa de animación. ¡Si eres un amante de esta bebida, no te puedes perder esta cita!

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