junio 2019

En España somos muy amantes de los productos procedentes del mar, ya sea por la pesca tradicional o por la moderna acuicultura. Sin embargo, los jóvenes son el grupo que menos come de estos alimentos tan saludables. Ahora, una iniciativa comunicacional de la cocinera Clara Villalón pretende cambiar esa estadística gracias a unos vídeos-tutoriales sobre el pescado. Mediante explicaciones en uno de los formatos más preferidos por los ‘millennials’, quiere ayudar a elegir los pescados más frescos. Especialmente, los de origen Crianza de Nuestros Mares.

Una empresa catalana ha conseguido cultivar el ya conocido como el wasabi del Montseny, una planta típica de Japón, donde nace de forma salvaje en las altas montañas junto a cauces fluviales. Esta materia prima natural se usa para conseguir una salsa o pasta verde, que también lleva rábano picante y mostaza, para añadir la combinación de sabor a diversidad de platos japoneses. Aquí en España, desde hace muy poco, los dos fundadores de Yamaaoi reproducen este cultivo en una finca de Viladrau. Te contamos más sobre este wasabi del Mediterráneo.

La editorial Phaidon ha publicado este libro en el que puedes encontrar las elaboraciones creativas de hasta 40 cocineros que utilizan productos frescos cultivados en sus propios huertos. Te presentamos aquí ‘El Jardín del Chef. Historias y recetas del huerto a la mesa’. Con este tomo puedes aprender fácilmente ya no solo a elaborar fantásticos platos saludables, sino también a cuidar y producir los mismos alimentos vegetales. Porque los protagonistas de esta obra combinan ambos quehaceres. ¡Descubre cómo!

Los amantes de los super alimentos y los productos bio pueden estar contentos de leer esta noticia del desembarco en el mercado español del batido Runakay Superfood Shake. Contiene una equilibrada combinación de ingredientes entre almendra, fruta, quinoa y dátil para lograr una bebida perfecta. Ideal en el desayuno, esta propuesta innovadora aporta energía más que suficiente para afrontar la mañana laboral, aunque también se puede tomar en cualquier momento y lugar del día. A continuación te contamos todo sobre esta novedosa alternativa eco-vegana.

Este cava pionero ha obtenido recientemente el Premio Especial al mejor Ecovino Sin Sulfitos Añadidos 2019 en el certamen Internacional de Vinos Ecológicos. El AA Bruant 2016 de la bodega Alta Alella es fruto de una elaboración en este tipo de vinos que comenzó hace más de 13 años. A partir de ese momento, se abrieron las posibilidades para conseguir botellas encuadradas en esta categoría especial. Pero ha sido en la actual cita del concurso cuando ha sido reconocido dicho cava. Conoce cómo es a continuación.

Del 17 al 23 de junio, el mundo se vuelve vegetariano durante la Semana Mundial Sin Carne 2019, que promueve la reducción del consumo cárnico por varios motivos. Entre ellos, está el factor medio ambiental y la salud humana, pero también las consecuencias de la ganadería industrial. El pasado año ya se festejó la primera edición de este evento, que nació para solo un día, algo que se extendió a siete. Esos para concienciar de la posibilidad de alimentarnos sin necesidad de comer tantos productos procedentes de los animales.

Si en Murcia podemos encontrar variedad de productos con ese toque típico del cítrico más amado por los murcianos, faltaba una bebida muy popular por añadirlo. Por eso, desde el pasado abril de 2018 es una realidad la cerveza Verna Limón de la firma cervecera Estrella Levante. En una combinación genuina de auténtica malta con limones de la Vega del Segura, la compañía logró crear una clara brillante, muy refrescante y con materias primas totalmente naturales. Ahora, en los prolegómenos del verano, se está promocionando con mayor intensidad.

El grupo bodeguero alicantino que posee hasta seis bodegas repartidas por Alicante, Murcia, Albacete y León apuesta fuertemente por las visitas personalizadas al detalle. MGWines y su enoturismo único también ofrece organización de eventos exclusivos si deseas una experiencia más particular. Los territorios vinícolas de Monóvar, Almansa, Villena o Bullas entran dentro de una elección que puedes seleccionar desde su web. Todo para vivir el mejor turismo enológico entre vino y naturaleza.

La ONU ha declarado recientemente 2020 como el “Año Internacional de la Sanidad Vegetal” con el propósito de concienciar de la importancia que tiene cuidar a las plantas. De muchas de ellas, dentro de los cultivos del campo, se producen reconocidos alimentos españoles como el aceite de oliva, el vino o la patata. Pero también el jamón ibérico de bellota. Por todo ello, es imprescindible controlar esas amenazas en la agricultura que terminan afectando a los productos finales y la alimentación humana.

Esta marca con largo recorrido histórico tras ver la luz en los años 40 dentro de Verdú Cantó Saffron Spain ha presentado ya un complemento alimenticio innovador. Pote y su colorante de origen natural, sin añadidos de tartracina, gluten ni sal es un ingrediente muy útil para preparar platos deliciosos. Además, sin alterar el sabor de la comida cocinada. Atrás van a quedar los condimentos artificiales que son menos saludables con la salida al mercado de este producto.

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