junio 2019

Con capacidad para más de un centenar de clientes, este bar de copas con precios a nivel medio comparado con otros locales de su estilo, quiere revolucionar Madrid. Porque el Ciriaco Brown en Lavapiés pretende cambiar el concepto típico de este tipo de lugares. Siempre para fomentar el buen beber y buen vivir en un espacio de más de 130 metros ubicado concretamente en la calle Abades, número 13. Conoce aquí más sobre este local que inicia su aventura este verano en la capital.

Música, gastronomía y las mejores cervezas artesanales tanto del ámbito nacional como internacional se dan cita este fin de semana en la capital del Turia. Porque del 28 hasta el 30 de junio, se celebra en el Puerto de La Marina la primera edición del Mareena Craft Beer Fest. Puedes probar más de 150 artesanas diferentes de hasta 40 productores, tras acceder gratuitamente al evento. También hay ocho puestos de comida repartidos por la zona y distintas opciones de tickets para degustar las cervezas. ¡Sigue leyendo para saber más sobre esta feria!

Una figura de calidad. Eso quieren conseguir los productores de un alimento muy rico en nutrientes e ideal para consumir dentro de una dieta saludable y equilibrada. Porque el aguacate de Valencia desea diferenciarse del resto procedente de países fuera de la Unión Europea. Sea a través de una IGP, CV o DOP. El objetivo es otorgar a la Comunidad Valenciana el origen de un producto que resulta muy positivo a los agricultores y, además, goza de un gran recibimiento en el mercado europeo. Eso ha contado a Efeagro el secretario general de la Asociación de Productores de Aguacate (Asoproa).

Forma parte del ´alma culinaria´ de Perú. Es su plato más reconocido y ha sido uno de los principales artífices del éxito de la gastronomía del país sudamericano a escala mundial. La pasión de los peruanos por esta receta es tal que incluso se ha escogido el 28 de junio como Día Nacional del Ceviche. Esto se suma a que en 2004 fuera nombrado Patrimonio Cultural de la Nación por el Instituto Nacional de la Cultura.

La necesidad de conservación, como el uso del escabeche en la caza, ha sido uno de los pilares sobre los que se ha desarrollado la gastronomía. Recetas que han respondido al desafío de disfrutar de un producto en abundancia en su momento óptimo de consumo. De esta forma, se puede disponer del alimento en el tiempo que no hay o es más caro. Todo ello era básico antes, cuando la cadena de frío o la nevera eran conceptos que no figuraban ni en la mente de los visionarios. La sal o el vinagre, entre otros, fueron las opciones al alcance de la mano. ¡Aquí te enseñamos a escabechar!

La familia Hijos de Rivera suma ahora a su colección de cervezas de tierra y de mar, una nueva con el otro elemento natural que le faltaba: el aire. Lo incluye por primera vez en la receta para lograr la Bidueira, una malta Pilsen ahumada con madera de abedul. Este árbol le da nombre (en gallego) a dicha cerveza en una edición inspirada en Rauchbier, bebidas de humo de Bamberg. Así, Estrella Galicia saca ya al mercado esta creación donde también ha colaborado la Queixería Prestes. ¡Descubre más sobre ella aquí!

La chef murciana María José Martínez es una de las pocas que producen su propia miel y ahora, ha añadido en su menú del Restaurante Lienzo en Valencia, una receta que es todo homenaje. A esas producciones artesanales con las abejas como protagonistas, cuando peor lo están pasando estos animales, en peligro. La población mundial está disminuyendo de forma alarmante y por eso también, este postre de cuatro bocados con distintas variedades de mieles quiere servir de reivindicación. Esa que sensibilice de la vitalidad de proteger a estos insectos productores.

El chef español con tres estrellas Michelín y la marca heladera han presentado el nuevo helado de Dabiz Muñoz, que se caracteriza por la fusión de sabores mezclando variedad de ingredientes. Tras el gran éxito que tuvo el producto en Cannes el pasado 16 de mayo, cuando ya se compartió con los asistentes al festival, ahora estará disponible en el espacio StreetXO de El Corte Inglés de la Calle Serrrano 52, en Madrid. Será a partir del próximo 1 de julio. De momento, aquí te contamos cómo es esta refrescante e innovadora creación junto a Magnum.

Con las altas temperaturas de la época estival puedes notar que tienes menos hambre, pues el gasto de energías para regular los grados de tu cuerpo es mucho menor. Por eso, te recomendamos que adaptes tus menús a esas comidas y platos refrescantes para verano. De esta forma, puedes disfrutar de productos saludables, fresquitos e interesantes a tu paladar. Siempre a través de estas elaboraciones que te detallamos, dirigidas especialmente a enfriar y no calentar más tu temperatura corporal. Porque recuerda que en estos meses, los manjares ligeros, ricos en agua y nutrientes son ideales. 

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