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Cacao, azúcares y postres

Escribe: Luis Carbajal (@lroberto92)

En este país de América Central repleto de volcanes, bosques tropicales y antiguos espacios habitados por los mayas es también popular por la ruta del café de Guatemala. Por diversidad de regiones guatemaltecas se cultiva este gran producto como uno de los mejores del mundo por su conservación y producción. A continuación, te hablamos de todo acerca de este recorrido cafetero.

Desde finales de octubre, más o menos, comenzaron a verse ya los mejores turrones de Mercadona en los distintos establecimientos de la cadena valenciana. Ahora en diciembre es la época propicia para acudir a comprar unos dulces estrella de las Navidades y de los que, cada vez, existe mayor variedad. Las principales marcas de fabricación del turrón en España -como Antiu Xixona– innovan con nuevos ingredientes que aportan sabores rompedores. Porque hay delicias más allá del chocolate y la almendra tan tradicionales. Pero precisamente por estas amplias alternativas que se nos abren, entre opciones conocidas o novedades del año, encontrar las mejores tabletas no es fácil. Así que, ¿cuáles son esas más interesantes para darnos un capricho gourmet en fechas navideñas? ¡Descúbrelo aquí!

Ya se aproxima la Navidad 2019 y uno de los productos estrella es el tradicional turrón que puedes disfrutar también en variedades diferentes. Por eso, en este artículo te presentamos los turrones artesanos originales con el mejor sabor vasco, elaborados por Bizkarra uniendo tradición e innovación en su obrador de Usansolo (Bizkaia). De esta pastelería nacen tres irresistibles y autóctonos dulces para disfrutar con la familia en fechas navideñas, degustando sabores muy particulares como el queso de oveja. Descubre más sobre esta marca y sus productos aquí.

Un disruptivo e interesante formato novedoso para comer turrón estas próximas Navidades es la idea que ha tenido la marca toledana con sus sticks Delaviuda de chocolate praliné. Este es el protagonista de cuatro opciones diferentes de ‘palitos’ que incluyen en su relleno avellana, cacao, almendras o caramelo. Ideales cajas para compartir en familia un producto tradicional navideño pero, ahora, en cualquier momento y lugar. Porque esta es una de las ventajas diferenciales de los turrones que lanza la confitería. Lo hace junto a otras novedades como el Panettone o el surtido de dulces. Descubre más a continuación.

¿Puede el lujo llegar también al mundo de la alimentación y a algunos de sus productos con más tradición? Por supuesto que sí. Un reciente ejemplo lo ha puesto el equipo de la empresa de miel ArtMuria, que ha sido galardonado con la máxima distinción que otorga anualmente la Asociación Española del Lujo. El acto de entrega del reconocimiento tuvo lugar el pasado martes 12 de noviembre en la sede de Miel Muria en El Perelló (Tarragona). Asistieron unas setenta personas, entre ellas la Princesa/SAR Béatrice de Orléans, presidenta honorífica de Luxury Spain. Y también la Sra. Cristina Martín Blasi, presidenta ejecutiva de dicha organización. Igualmente estuvieron las autoridades territoriales y autonómicas.

Es una receta típica y de origen americano que nació fruto de un fallo en la cocina pero que, bendito error, es toda una delicia para tu paladar. Cada 11 de noviembre recibe su homenaje en el Día Mundial del Brownie. Si eres de esos golosos, seguro que pierdes el sentido al degustar este pastel o torta de chocolate con nueces. Estos ingredientes de la elaboración original lo convirtieron en un imprescindible de la repostería en Estados Unidos, donde poco a poco fue ganando más popularidad. Porque su sabor es todo un orgasmo gustativo. Descubre aquí cómo preparar y conseguir con éxito este dulce exquisito.

¿Quién dice que los helados o polos no son para esta época otoñal y luego invernal? Desde luego, si todavía desconoces a la marca donostiarra Loco Polo, deberías leer este artículo para dejar de pensar así. Porque de la inquietud de unos jóvenes emprendedores nació en 2017 esta empresa especializada en elaborar este tipo de productos para todo el año. Su última creación ha sido el Hot Polo, una base de cruasán con forma de napolitana que se disfruta caliente por fuera, pero fresquito por dentro, pues incorpora el típico alimento veraniego. A continuación te contamos más al detalle cómo es y qué otros productos hay en la carta de esta heladería.

Este 31 de octubre se celebra el Día de Todos los Santos, como cada año, pero también una festividad americana ya muy extendida por todo el globo. Por eso, hoy te queremos presentar los dulces típicos en Halloween, esos que familias de cada región española preparan para endulzar una noche terrorífica. Más allá de la tradicional y popular calabaza que se ve en todos los rincones, desde la que sirve de decoración hasta la que se usa como manjar. Esta hortaliza común del otoño es ya un símbolo que representa dicha fiesta, pero existen otros productos que se elaboran especialmente para esta fecha. ¿Quieres conocerlos?

Entramos en pre-Navidades ya en estas fechas en las que los principales supermercados comienzan a sacar los estantes con dulces, chocolates y, por supuesto, turrones típicos de cada año. Pero siempre se presenta al consumidor alguna novedad para llamar su atención. Algo distinto e innovador como el turrón curvo Be Different que llega en este 2019 con el objetivo de fomentar la creatividad e imaginación de los pasteleros. Creado por la empresa catalana Cacao Barry, este producto pretende servir para explorar nuevas formas y creaciones dulces con las que cautivar al público hasta el final del periodo navideño. Conoce más aquí.

Del vino a la miel de uva Monastrell, dos de los grandes productos de nuestra tierra se pueden unir. Al menos, eso cree un apicultor jumillano que instaló varias colmenas en plantaciones de viñedos. Concretamente, en las pertenecientes a la bodegas que trabajan en la sierra de El Carche, dentro de la Denominación de Origen Jumilla. Después de unos cuantos meses, el objetivo que se buscaba podría haberse conseguido y así, estaríamos ante un nuevo tipo de mielato caracterizado por una variedad tinta típica litoral mediterráneo. Descubre más aquí.

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