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Frutas y Verduras

En pleno momento idóneo para recolectar y poner a disposición del consumidor el más auténtico kaki Persimon, recientemente se ha celebrado un evento en L’Alcúdia (Valencia). A él han acudido autoridades tanto políticas como científicas para presenciar cómo la DOP Ribera del Xúquer expone todo lo que rodea a esta fruta. La variedad rojo brillante es la estrella de la región valenciana, tras los meses de intensos cuidados y trabajos en los árboles que dan el fruto. Desde hace más de 20 años, la Denominación de Origen Protegida se encarga de producir este alimento. Tiene sello de calidad diferenciada y certificación de procedencia.

La granada es el fruto del árbol del granado un árbol o arbusto con origen en Oriente Medio y que se ha extendido por casi todo el mundo. Su cultivo predomina en zonas templadas y cálidas, desde el nivel del mar hasta los mil metros de altitud. Es una de las frutas con más pepitas, la buena noticia es que son justo la parte que es comestible. Por esta misma razón, este alimento es símbolo de fertilidad, amor y la prosperidad en muchas culturas, en especial la judía y la china.

La granada, una fruta muy saludable

Sus principales beneficios repercuten en nuestra salud. Además, es cada vez más interesante gastronómicamente y cada vez más apreciada por muchas personas. Tiene un alto poder antioxidante por su nivel en polifenoles, antocianinas y taninos. También en vitaminas contiene buenos niveles de provitamina A, vitamina B y C. En cuanto a minerales nos aporta magnesio, hierro, calcio y potasio. Es importante destacar su bajo nivel de azúcar, lo que la hace interesante para muchos tipos de dietas.

Cabe destacar que su alto nivel de antioxidantes es un gran aliado contra el cáncer de próstata así como su alto nivel de fitoestrógenos ayuda a las mujeres en el periodo de la menopausia. Su recolección empieza dependiendo de la variedad y el lugar de cultivo desde finales de verano hasta finales de otoño. La mayoría de las variedades son de un color rojo o anaranjado. Para la extracción de las pepitas una vez partida la granada es de gran ayuda una cuchara para eliminar la parte blanca, ya que esta aporta un sabor áspero. Puedes encontrarlas incluso ecológicas.

Su sabor es dulce, algo amargo y áspero. Con estos atributos es aconsejable maridarla con frutas algo más dulces o alimentos algo más grasos tales como el aguacate, el salmón, la naranja, la uva, la miel... La granada no se cocina y es un aconsejable acompañante a todo tipo de ensaladas mientras dura, eso sí, su corta temporada de consumo. Puedes ver aquí algunas recetas para comerlas.

Estos productos tan famosos por sus excelentes propiedades nutritivas y saludables pero también por su alto precio de venta están entrando cada vez más en las cestas de la compra. Porque el gasto medio de cada ciudadano para el consumo de frutos secos del pasado 2018 fue un 5, 7 % más que en 2017. En total, 23’31 € invirtió cada consumidor en adquirir estos alimentos para disfrutar de sus beneficios. Empezando por las nueces, pasando por los cacahuetes y acabando con las avellanas, la cantidad media nacional varía según el grupo de población. Eso sí, la clase social alta y medio-alta lideran como los ciudadanos que más consumen, quizás también por poder permitirse su compra con mayor frecuencia.

Sano, rico y versátil en la cocina, este tubérculo que tiene distintos nombres (batata, patata dulce, camote y moniato) vive ya en esta época del año su recolecta del campo. El boniato ha tenido un importante auge de consumo en los últimos años debido a dos motivos principales. Uno de ellos es la posibilidad para ser integrado en recetas tanto saladas como dulces y el otro está directamente relacionado con sus propiedades saludables. Así, puedes disfrutarlo en guisos o postres, además de comerlo asado en uno de sus cocinados más populares. Descubre en profundidad aquí lo que te ofrece este producto.

Dado que este pasado domingo se celebró el Día Mundial del Corazón, hoy queremos recordar lo importante que es cuidarlo para evitar una de las enfermedades que más muertes causa en todo el mundo. La enfermedad cardiovascular (ECV) aparece fruto de obesidad, sobrepeso, mala dieta, tabaco e inactividad física. Por eso, seguir una vida sana es esencial tanto como alimentarse adecuadamente. Esa es la apuesta de las ollas de Eresma, cocinadas con aceite alto oleico y que aportan propiedades útiles para cuidar la salud del órgano vital. Conoce más sobre ellas aquí.

Con este recién arrancado otoño, comienza a ser campaña de recolecta de las frutas más tempraneras, como es el caso de las granadas. Aunque todavía queden en el mercado varias típicas veraniegas, este producto cuyo cultivo está centralizado en varios municipios de Alicante, ya llega para adornar los mejores platos frescos. Porque hablamos de unos granos rojos muy peculiares, afrodisíacos y sabrosos. Incluso se le podría considerar un ‘superalimento’ por las propiedades que tiene o los beneficios saludables que te aporta. Conoce más sobre este fruto, al igual que algunas recetas para consumirlo en atractivos manjares.

Tras los destrozos y las anegaciones ocasionadas por la gota fría en el sureste peninsular, uno de los productos del campo que se ha visto afectado es la alcachofa del Levante. Sin embargo, desde el sector se muestran optimistas con poder “recuperar muchas plantas” que estaban “recién sembradas”. Esto ha dicho a Efeagro el presidente de Alcachofa de España, Antonio Galindo, quien confía así en la capacidad de esta hortaliza para hacer frente al agua. Esa que ha dejado completamente inundados los bancales de dos de las principales zonas productoras del alimento: la Vega Baja del Segura y el Campo de Cartagena. Conoce más aquí.

Cuando ya sabemos que el próximo viernes el gobierno adoptará las medidas más inmediatas para ayudar a paliar los daños por la gota fría o la DANA en Murcia y Alicante, llega el momento de hacer balance. Pero nosotros lo centramos en todos esos cultivos, invernaderos e incluso alimentos que se han visto afectados por las intensas precipitaciones. Esas que -caídas en muy pocas horas- han anegado bancales enteros de cítricos, frutales, viñedos e incluso huertas de hortalizas. Las zonas más castigadas por la enorme cantidad de agua acumulada todavía miran con mucha impotencia el estado en el que han quedado sus tierras. Cosechas enteras se han ido al garete y los pueblos peor parados todavía sufren los efectos de las inundaciones.

Según un estudio realizado por la consultora Nielsen con motivo de la Feria de la Carne Meat Attraction 2019, uno de cada diez españoles es vegetariano. Y es que en los dos últimos años, más de 800 mil personas se han pasado a este tipo de comida que elimina de la dieta esos alimentos procedentes de animales. Descubre aquí más datos y puntos de interés sobre las conclusiones del informe.

Ya ha comenzado la temporada del arranque de uno de los alimentos más consumidos en el mundo, ese que en nuestro país se cultiva en gran parte de la península. Ahora ha llegado el turno de Castilla y León con la campaña de patatas tardías, variedad típica de dicha comunidad. Allí, la Consejería de Agricultura y Ganadería ha ofrecido un primer avance de lo que se espera tanto en producción como en precios. Las noticias son positivas, ya que la previsión está fijada en 606.929 toneladas del tubérculo, con un 11,62 % más respecto al 2018. En el aspecto económico, igualmente los pronósticos son buenos, por encima del coste de producir las patatas.

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