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Frutas y Verduras

Cada vez hay más consumidores que se deciden por reducir el consumo de un ingrediente con numerosas consecuencias para la salud, con altos niveles en sangre. Por eso, en este artículo queremos recomendarte los mejores alimentos sin azúcar que puedes incluir en tu dieta saludable a partir de ya. Si todavía cuando vas a hacer la compra, no tienes en cuenta este tipo de productos, te animamos a subirte al carro y no el del supermercado. Porque según un reciente estudio, los datos se enfocan con porcentajes crecientes hacia las personas que tratan de alimentarse evitando que les suba la glucosa. Descubre más aquí.

El chef Nacho Sánchez es el autor de una obra publicada por la editorial Arcopress en la que traslada al público lector las elaboraciones más emblemáticas de su laboratorio culinario. En su restaurante italiano Pizzi&Dixie ubicado en Madrid, sirve a sus comensales unas originales y exclusivas recetas veganas. Siempre utilizando plantas frescas y de calidad en un enfoque muy particular de la cocina. Ahora, en este tomo, los amantes de sus platos pueden saber mucho más sobre su filosofía gastronómica, sus trucos y su relación con la naturaleza. Conoce más sobre el libro Slow Vegan aquí.

Los vegetales son imprescindibles en una dieta sana y equilibrada, pero muchos ven estos productos de otra manera, a la hora de prepararlos. Tanto en los métodos de cocción como de combinación con otros ingredientes. Por este motivo, el chef asturiano se ha propuesto cambiar la forma en la que el consumidor ve a los alimentos que nacen en la huerta. Su nueva creación no es culinaria, sino literaria y se titula Verduras sin límites. En ella, José Andrés resume sus 30 años de experiencia gastronómica por todo el mundo en un texto apasionado sobre el reino vegetal. En colaboración con Matt Goulding, la edición ha estado a cargo de Planeta Gastro.

Como bien se dice que las apariencias engañan muchas veces al referirnos a las personas que vamos conociendo a lo largo de nuestra vida, algo similar sucede con determinados alimentos. De aquí que la relación entre productos vegetales y salud no siempre sea cierta, debido al contenido de ciertos componentes. Esos que, al pensar en su calificación de natural, puedes obviar directamente, pero que están ahí. Hablamos, por ejemplo, de los aditivos, los azúcares y otros añadidos artificiales que se echan durante el procesado industrial. Por tanto, te recordamos que leas con atención el etiquetado de cada producto de este tipo. A continuación te explicamos un caso muy concreto.

En el contexto de que lo natural y saludable está cada vez más de moda, sobre todo, entre la juventud, es algo que también se ve reflejado en el sector de las bebidas. Aquí, los smoothies van escalando posiciones en el consumo respecto a los tradicionales refrescos y zumos, esos de toda la vida. Porque la mezcla de varios ingredientes en un todo, entre frutas o verduras, llama la atención de un consumidor que busca lo sano. Este cambio de tendencia queda reflejado en un estudio de The Green Revolution 2019, donde se destaca el surgimiento de estos nuevos formatos. Descubre más aquí.

Con la llegada del otoño, las temperaturas bajan considerablemente y se reducen las horas de sol. En el mercado aparecen hortalizas, verduras y frutas que debemos consumir para coger energías de cara al frío invierno. Uno de estos alimentos estrella es la calabaza que, además de estar en su momento, se la conoce por su pulpa dulce y como el aliado perfecto para proteger y reforzar nuestras defensas. Combinada con carne de conejo, una de las más versátiles del mercado, obtendremos un plato completo. Con estos alimentos conseguiremos todos los nutrientes necesarios para afrontar el día.

Un nuevo producto innovador, revolucionario y desarrollado por una startup española, Mimic Seafood, quiere ser una alternativa vegana al atún tradicional. Pero ese que se utiliza en crudo para platos como el sushi. Tunato es un alimento 100 % vegetal que imita a dicho pescado en textura, apariencia e incluso sabor. Con lo difícil que puede ser este último aspecto, ya puedes degustarlo en el Restaurante Ametller Origen Commons. Más adelante estará también disponible en las cadenas de restauración que sirven el plato estrella japonés y otras elaboraciones similares. Descubre aquí cómo es este ‘falso atún’ español.

La técnica de la fermentación es milenaria, ya que las antiguas civilizaciones la utilizaban para conservar mejor los productos al tiempo que aprovechaban sus beneficios. Porque, como sucede con las manzanas fermentadas, este método se ha convertido en toda una tendencia popular actual para sacar el máximo partido a un alimento. Resulta que, tras el proceso donde actúan microorganismos, se triplican sus propiedades saludables y medicinales. Por eso, hoy en este artículo te queremos explicar cómo se fermenta dicha fruta para ofrecerte sus excelentes aportaciones nutritivas.

Desde la huerta a la mesa de cada consumidor tanto nacional como internacional, los productos hortofrutícolas españoles viajan de España al mundo. Ahora, en estas fechas otoñales llega una importante cita para el sector con la Feria Fruit Attraction 2019, que este año se celebra del 22 al 24 de octubre. Está organizada por Ifema y la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas y Hortalizas (Fepex). En total, unos 130 países participarán en un encuentro mundial con 90.000 visitantes que verán las exposiciones de 1.800 empresas. Todas ellas relacionadas con un sector estratégico para nuestro país.

Entre congeladas y refrigeradas, la oferta que te brinda el supermercado valenciano es bastante amplia en un producto muy consumido por jóvenes y niños, sobre todo. Aquí te contamos cuáles son las mejores pizzas de Mercadona de toda esa variedad que pasa por incluir ingredientes desde carnes hasta pescados. Sin duda, para cualquier gusto del consumidor hay alguna de estas alternativas. Además, a un precio económico. Incluso tienes la posibilidad de personalizar tú mismo la pizza con los alimentos que más desees añadir, ya que las bases preparadas son otra buena opción. ¿Con cuáles te quedas tú?

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