negocio del cacao chocolate sin azúcares

Escribe: Margarita Llamas

El negocio del cacao que gira alrededor del chocolate genera más de 100.000 millones de euros de beneficio a nivel global. Sólo en España mueve más de 1.000 millones de euros y su crecimiento continúa.

Así está el negocio del cacao hasta esta fecha

A fecha de 23 de mayo de 2017, podemos observar estos 2 precios dentro del negocio del cacao:

• Cacao de grano, Sánchez, República Dominicana 2,216.00 $ por tonelada

• Manteca de cacao tipo africano, de Ecuador 5,194.35 $ por tonelada

Los dos precios han subido desde el 12 de mayo:

• Cacao de grano, Sánchez, República Dominicana 2,192.50 $ por tonelada

• Manteca de cacao tipo africano, de Ecuador 5,118.10 $ por tonelada

Este año la cosecha ha sido muy buena y superara récords de años anteriores, gracias a la buena temporada de lluvias y la decisión de plantar más árboles. Habrá un 15% más de cacao y los precios bajarán.

Influirá en países productores de cacao como Ghana, Costa de Marfil, Indonesia y Ecuador.

Mientras que en junio de 1993 su cotización era de 941,69 $, en febrero de 2011 subía a 3.471,1 $, 3, 7 veces más en 18 años. Así ha sido el negocio del cacao.

(Fuente: ASERCA)

El comercio del cacao supone el 40% del PIB de Costa de Marfil

El cacao cotiza en cada país a la par que su moneda. Es decir, que en Ghana con su moneda (el cedi), si este baja, el cacao allí también lo hace.

Los cacaoteros tienen créditos y financiamiento para programas de siembras nuevas, renovación de cacaotales envejecidos y mejora de infraestructura para el manejo pos cosecha, entre otras tareas.

Un negocio que puede suponer una estabilidad para los agricultores de estos países y un enriquecimiento para los maestros chocolateros europeos. Esos que ya han comprado hectáreas y hectáreas en estos países.

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