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Los mejores productos agroalimentarios regionales se citan en la Gran Feria Sabor a Málaga 2019, que celebra desde hoy 5 de diciembre hasta el próximo lunes 9 su séptima edición. Con el objetivo de exponer y promocionar los alimentos propios de cada comarca malagueña, más de un centenar de productores acudirán al evento. Este ocupará todo el Paseo del Parque, donde ya están instalados los stands que presentan gran variedad entre frutas, verduras, carnes, embutidos, aceites, vinos, quesos y un largo etcétera. Cabe destacar la presencia de la primera aceituna de mesa con DOP Aloreña, así como los tradicionales dulces navideños. Conoce aquí qué actividades se han organizado para estos días.

En medio de un partido de fútbol americano, al descanso, las cámaras abandonaron el campo durante los minutos reglamentarios para enfocar dirigir el objetivo al que iba a ser un éxito, pero no deportivo. Un enorme bol de guacamole de más de cuatro toneladas centraba todas las miradas antes de conseguir alzarse con el nuevo récord Guinness. La Organización Mundial del Aguacate (WAO, por sus siglas en inglés) certificó tal hazaña cosechada con un manjar típico de la gastronomía mexicana. Además, toda la elaboración iba a destinarse a una causa benéfica, aparte de alimentar a los más de 85.000 asistentes al evento.

Como uno de los llamados ‘superalimentos’ muy a la moda, el aguacate se ha expandido como muchos otros productos popularizados por sus propiedades saludables. Ya casi diez millones de publicaciones en Instagram contienen el hastag con su nombre en inglés (avocado). Mientras, sigue incrementándose su consumo mundial gracias a su inclusión en cada vez más recetas. Luego, en cuanto a su producción, hay que recordar que España es el único país europeo que lo cultiva. Al tratarse de una fruta exótica, también el cambio climático le está afectando. ¿Cuál es su situación actual?

Nos encontramos en una época del año en la que apetece muy poco encender el horno o los fogones, debido al sofoco que genera poner alimentos a cocer, freír u hornearse. Siempre que es posible, es mejor optar por unas fabulosas recetas fáciles sin cocinar como las que te recomendamos en este artículo. Solamente es necesario realizar tareas como lavar, limpiar, cortar y aderezar los distintos ingredientes que desees incluir en tu plato. Sin utilizar calor, estas elaboraciones son, además, frescas y saludables, recurriendo a productos que se pueden comer crudos. ¡Prepara ya estas comidas!

Aunque parezca que algunos alimentos se pueden consumir más en épocas invernales o frías dentro de potajes o cocidos calientes para el cuerpo, lo cierto es que también en verano puedes tomarlos. Por ejemplo, con esta ensalada de legumbres, que contiene diversos ingredientes más en todo un plato delicioso. Huye así de las típicas ensaladas con lechuga, tomate y otras verduras para introducir nuevos elementos saludables, refrescantes e incluso muy nutritivos. ¿Quieres aprender a prepararla?

En plena generación de ‘foodies’ y cada vez más personas preocupadas por mantener una dieta saludable, al hilo de esta filosofía también van evolucionando las tendencias alimentarias. Esas que determinan qué productos concretos son los que se están consumiendo mientras incrementan su popularidad. En este contexto, la empresa Sous Vide Tools ha publicado un reciente estudio en el que ha usado datos de Google Trends para saber cómo han cambiado los gustos en los últimos 10 años. ¿Quieres conocer qué ‘superalimentos’ se sitúan a la cabeza de búsquedas en Internet?

Una figura de calidad. Eso quieren conseguir los productores de un alimento muy rico en nutrientes e ideal para consumir dentro de una dieta saludable y equilibrada. Porque el aguacate de Valencia desea diferenciarse del resto procedente de países fuera de la Unión Europea. Sea a través de una IGP, CV o DOP. El objetivo es otorgar a la Comunidad Valenciana el origen de un producto que resulta muy positivo a los agricultores y, además, goza de un gran recibimiento en el mercado europeo. Eso ha contado a Efeagro el secretario general de la Asociación de Productores de Aguacate (Asoproa).

Con las altas temperaturas de la época estival puedes notar que tienes menos hambre, pues el gasto de energías para regular los grados de tu cuerpo es mucho menor. Por eso, te recomendamos que adaptes tus menús a esas comidas y platos refrescantes para verano. De esta forma, puedes disfrutar de productos saludables, fresquitos e interesantes a tu paladar. Siempre a través de estas elaboraciones que te detallamos, dirigidas especialmente a enfriar y no calentar más tu temperatura corporal. Porque recuerda que en estos meses, los manjares ligeros, ricos en agua y nutrientes son ideales. 

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