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Ya llega la primera edición del Alicante Gastro Festival, un evento para todos los amantes de la gastronomía que se celebrará desde el lunes 18 al domingo 24 de noviembre. Pretende poner en valor toda la oferta culinaria de la provincia alicantina a través de sus expertos en las cocinas y sus restaurantes. Así, hasta seis países invitados a esta cita sacarán a relucir sus mejores dotes a través de reconocidos chefs, quienes elaborarán menús. Además, habrá mesas redondas, talleres, visitas guiadas y actividades que se centrarán en diversos productos. Conoce mucho más aquí.

Con la tristeza todavía permanente y visible sobre todo en el vestido de Vicky Martín Berrocal nada más salir a escena, arrancó la sexta noche de Masterchef Celebrity 4, ya sin ‘Los Chunguitos’. Ambos hermanos que dotaban de alegría al programa fueron expulsados la pasada semana, de la que no sacamos artículo. Los concursantes apenas cocinaron platos como tal y, en lugar de esto, practicaron más técnicas culinarias. Pero ni Juan ni José Salazar supieron superarlas, con el protagonismo de los huevos al final. Pero pasando página al 16 de octubre, este estuvo marcado por menos guasa y más seriedad en el cocinado. A continuación repasamos lo más destacado que se vio en las cocinas, de las que se despidió Álex Adrover. 

El cuarto programa de Masterchef Celebrity 4 arrancó de una manera muy dulce, aunque un poco caótica cuando los aspirantes tuvieron que enfrentarse a una elaboración de postres en parejas. El chef experto en chocolate y director su Escuela Culinaria David Pallás de Barcelona expuso sus fascinantes platos. Esos que debían repetir los concursantes pero separados, con solo uno de ellos dando las órdenes al otro. Un primer reto que dejó en muy mal lugar a la mayoría de los ‘celebrities‘. Se vieron elaboraciones desastrosas, salvando pocas en condiciones. Por último, en la prueba de eliminación, los manjares tanto de Marta Torné como de Elena Furiase les mandaron a casa. Eso sí, hubo una sorpresa.

Un evento distinto, revolucionario e intencionadamente dirigido al público más actual, ese que vive el mundo de la comida desde la tecnología móvil (blogs, redes sociales, revistas digitales, etc). Así es el Santander Foodie que tendrá lugar en la ciudad cántabra desde el próximo 4 al 6 de octubre en un encuentro de actividades, talleres y ponencias. Todas relacionadas con la revolución gastronómica que está suponiendo sumergirse en la cultura ‘foodie’, que va más allá de disfrutar de los alimentos para aprender y conocer todo sobre ellos. Pero, además, con ese afán de compartir la experiencia en Internet. Conoce más sobre esta cita aquí.

En el tercer programa de Masterchef Celebrity 4 pudimos ver cómo los concursantes arrancaron la noche pujando por distintos corazones de diferentes animales para después cocinarlos. Cada cual con su tiempo determinado tras esa puja, unos salieron mejor y otros peor, antes de la prueba por equipos. Después de todos los cocinados, el que se llevó en el corazón a todos sus compañeros fue ‘El Sevilla’, expulsado de esta edición. Su plato final no convenció al jurado después de haberse visto otros muy buenos, con alguno también muy original.

En el segundo programa de Masterchef Celebrity 4 se volvieron a poner frente a los fogones los aspirantes de esta edición sin la ya expulsada en el estreno Ana Obregón. Aparte de polémicas, recriminaciones y risas, repasamos los platos más destacados de la noche, desde los peores hasta los mejores, sin olvidar los originales. De la primera a la última prueba de eliminación, las cocinas estuvieron al rojo vivo con cada concursante dando todo ante la atenta mirada de los chefs Jordi, Samantha y Pepe. Finalmente, el que no seguirá una semana más en el reality es el exbaloncestista José Miguel Antúñez. 

En España, se busca cocinero y, al contrario de lo que puedas estar pensando, no se trata de una de las tantas ofertas de trabajo que se publican al día para este oficio. Porque es la Academia Nacional Bocuse d’Or, presidida por Martín Berasategui, quien debe encontrar al representante español más adecuado para participar en un famoso certamen. A nivel europeo, Tallin (Estonia) acogerá la próxima cita de las conocidas como ‘olimpiadas de la gastronomía’ en el año 2020 y desde nuestro país se quiere acudir con el mejor chef posible, junto a su respectivo equipo. Así, todos los candidatos amantes de la cocina interesados ya pueden mandar su solicitud. Infórmate más aquí.

“Que la gastronomía sea el motivo de unión de todos los sectores implicados en el futuro de este planeta llamado Tierra“, anima el chef andaluz a seis días de la cita Despesque de Ángel León 2019. Expertos en medio ambiente y de la industria alimentaria volverán a reunirse con cocineros de todo el mundo para debatir sobre sostenibilidad. Esta vez, lo harán en la localidad de Barbate (Cádiz) en un encuentro cada vez más internacional. Tiene como objetivo poner sobre el tablero diversos temas de relevancia. Esos que influyen en la evolución que está experimentando el mar, consecuencia del cambio climático, entre otros temas alimentarios. Sumar fuerzas entre grupos y compartir soluciones es la idea.

Desde el pasado 6 hasta el próximo 15 de septiembre se celebra en la ciudad aragonesa la Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad. Este año en la XXXV edición vuelven las actividades culturales, gastronómicas, folclóricas e incluso deportivas. Pero también los concursos e incluso una cumbre de cocineros. Todos los eventos para que tanto lugareños como turistas disfruten de un producto con D.O.P turolense. En este artículo te presentamos un pequeño resumen de lo que podrás encontrar allí estos días.

Este es un trastorno que afecta ya a 1.270 millones de personas en todo el mundo, pero que se vuelve más problemático si aún cabe para los que se dedican al mundo culinario. Es el caso de algunos cocineros como Grant Achatz y Oriol Blanes, quienes deben convivir en su trabajo en la cocina con ello. Porque la pérdida del gusto implica ser incapaz de saborear los alimentos y elaboraciones de mezcla de ingredientes. Una tarea que es imprescindible para conseguir excelentes platos. Entonces, ¿cómo pueden solucionar este hándicap?

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