Los denominados
‘Oscars de la alimentación’, los
Great Taste Adwards londinenses, han otorgado un reconocimiento de
tres estrellas a la miel de naranjo con azafrán de la familia tarraconense. Ha sido en la edición de este 2019, situando al producto de elaboración artesana entre los mejores del mundo dentro de
“The Guild of Fine Food”. Así, catalogada entre las mieles de lujo, en el municipio de
El Perelló, dentro de la comarca del
Baix Ebre, el apicultor
Rafael Muria consigue unir calidad y sabor en un todo. Siempre con las
flores silvestres típicas de la zona mediterránea como materia prima. Allí donde vuelan las abejas para recolectar el excelente néctar para los panales donde nace la dulce masa pegajosa pero
deliciosa.
¿Te imaginas preparar una
tortilla con sabor a jamón, trufa negra o queso sin utilizar ninguno de estos ingredientes directamente o como tal? Con los nuevos e innovadores
huevos de sabores Koroko ya es posible. Todo gracias al invento de un joven estudiante,
Cayetano Belso, fundador de la empresa alicantina que fabrica este producto. Es natural, sin aditivos ni conservantes y con un muy particular sabor. Así lo ha contado en una entrevista a
EFE.
Su objetivo principal es dar a conocer la Trufa Negra de Soria a la sociedad, divulgar a nivel nacional e internacional sus valores aromáticos y nutritivos únicos, difundir las nuevas investigaciones que se están llevando a cabo en torno a la Trufa y la Truficultura de la mano de los expertos, revalorizar su importancia para otros sectores como el turismo rural, la gastronomía o el medio ambiente fomentar y fomentar su cultivo como una alternativa rentable, ecológica y sostenible en el mundo rural.
Entre las numerosas actividades preparadas con motivo de la feria, cabe destacar el concurso de perros truferos o degustaciones con tuber melanosporum.
Una auténtica fiesta llena de color con multitud de puestos, música, degustaciones gastronómicas y un sinfín de actividades. El domingo se celebra la Feria de la Trufa Negra del Pirineo.
XVI Jornadas de la Trufa Morella-Els Ports con diferentes actividades como los showcookings para ver en directo cómo elaborar platos con el las diamante negro como producto principal. Estas jornadas se alargan hasta el 10 de marzo donde diferentes establecimientos de Morella y el resto de la comarca ofrecen menús especiales con trufa.
Un mercado único en Catalunya con trufa negra (Tuber melanosporum) seleccionada y de distintos territorios de origen: Cataluña, España y Francia. El mercado donde poder conocer y comprar al detalle, trufa de alta calidad, clasificada y garantizada. Acceso gratuito.
Los días 17 y 18 de febrero de 2018, Benassal (Castellón) acogerá la quince edición de la Mostra de la Trufa Negra del Maestrat Castelló Ruta de Sabor. Se trata de una cita ineludible para los amantes del conocido como oro negro de la gastronomía, que cada año se celebra en un municipio distinto de la comarca, en el momento más intenso de la temporada de la trufa negra y cuando estas poseen sus mayores propiedades aromáticas y de sabor. Un fin de semana que reúne a truficultores, empresas vinculadas al sector, viveros, hosteleros y amantes de la gastronomía.
Todo listo para la celebración de la Feria de la Trufa Negra de Soria que se celebra anualmente en Abejar. Esta decimoquinta edición se celebrará el próximo fin de semana, 18 y 19 de febrero, con el apoyo de la Diputación de Soria y este año bate su propio récord de participantes entre truficultores, empresas agrícolas y de agroalimentación. Se ha cerrado la participación de 28 stands llegados de siete comunidades diferentes: Andalucía, Aragón, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana y La Rioja.
