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Cada vez hay más consumidores que se deciden por reducir el consumo de un ingrediente con numerosas consecuencias para la salud, con altos niveles en sangre. Por eso, en este artículo queremos recomendarte los mejores alimentos sin azúcar que puedes incluir en tu dieta saludable a partir de ya. Si todavía cuando vas a hacer la compra, no tienes en cuenta este tipo de productos, te animamos a subirte al carro y no el del supermercado. Porque según un reciente estudio, los datos se enfocan con porcentajes crecientes hacia las personas que tratan de alimentarse evitando que les suba la glucosa. Descubre más aquí.

Los vegetales son imprescindibles en una dieta sana y equilibrada, pero muchos ven estos productos de otra manera, a la hora de prepararlos. Tanto en los métodos de cocción como de combinación con otros ingredientes. Por este motivo, el chef asturiano se ha propuesto cambiar la forma en la que el consumidor ve a los alimentos que nacen en la huerta. Su nueva creación no es culinaria, sino literaria y se titula Verduras sin límites. En ella, José Andrés resume sus 30 años de experiencia gastronómica por todo el mundo en un texto apasionado sobre el reino vegetal. En colaboración con Matt Goulding, la edición ha estado a cargo de Planeta Gastro.

Como bien se dice que las apariencias engañan muchas veces al referirnos a las personas que vamos conociendo a lo largo de nuestra vida, algo similar sucede con determinados alimentos. De aquí que la relación entre productos vegetales y salud no siempre sea cierta, debido al contenido de ciertos componentes. Esos que, al pensar en su calificación de natural, puedes obviar directamente, pero que están ahí. Hablamos, por ejemplo, de los aditivos, los azúcares y otros añadidos artificiales que se echan durante el procesado industrial. Por tanto, te recordamos que leas con atención el etiquetado de cada producto de este tipo. A continuación te explicamos un caso muy concreto.

Según un estudio realizado por la consultora Nielsen con motivo de la Feria de la Carne Meat Attraction 2019, uno de cada diez españoles es vegetariano. Y es que en los dos últimos años, más de 800 mil personas se han pasado a este tipo de comida que elimina de la dieta esos alimentos procedentes de animales. Descubre aquí más datos y puntos de interés sobre las conclusiones del informe.

La tendencia de la comida saludable llega ya también al denominado ‘vending’, con las máquinas expendedoras de ensaladas, boles de pasta, snacks y bebidas. Con estos nuevos productos healthy, se quedan a un lado las típicas bolsas de patatas fritas, chocolatinas y refrescos azucarados. Pero, eso sí, de momento solo puedes encontrar esta línea vegetal en Nueva York, donde la startup Fresh Bowl ha instalado una de las primeras propuestas de este tipo, concretamente en Manhattan. ¿Qué te ofrecen para una alimentación sana fuera de casa?

Respetando el origen de los sabores y utilizando ingredientes no artificiales, la startup española de reciente creación ha creado una receta artesanal para su helado Pink Albatross. Un producto mínimamente procesado de origen vegetal pensado para los que deseen respetar la dieta vegana. Pero también para los intolerantes al gluten, de ahí que sea inclusivo. Cualquier persona puede así disfrutar de unos refrescantes helados de esta marca, reduciendo el consumo de añadidos industriales. Descubre aquí cómo son estos productos.

Cuando cada vez más se habla de los productos vegetales e incluso de esos que también llegan a alimentos que siempre se han caracterizado por contener carne, llega otra novedad. Y lo hace en una nueva hamburguesa vegetal ecológica, totalmente natural, sin conservantes. La marca Dehesa El Milagro ya se ha adentrado en este nicho de mercado con sus dos variedades de garbanzos y lentejas. Van dirigidas tanto a consumidores vegetarianos como a los amantes de lo gourmet en busca de nuevas experiencias gastronómicas. Descubre a continuación cómo son estas hamburguesas.

La editorial Phaidon ha publicado este libro en el que puedes encontrar las elaboraciones creativas de hasta 40 cocineros que utilizan productos frescos cultivados en sus propios huertos. Te presentamos aquí ‘El Jardín del Chef. Historias y recetas del huerto a la mesa’. Con este tomo puedes aprender fácilmente ya no solo a elaborar fantásticos platos saludables, sino también a cuidar y producir los mismos alimentos vegetales. Porque los protagonistas de esta obra combinan ambos quehaceres. ¡Descubre cómo!

Descubre en este artículo todo sobre el espárrago, un vegetal de dos variedades (blanco y verde) con importantes beneficios. Su recolección arranca ya en abril y se puede prolongar hasta junio, según la zona. Sin embargo, es un producto que se comercializa todo el año a través de su conserva y gracias a los invernaderos. Esos que predominan para su cultivo en Francia, Italia o Alemania, los países más productores. Nativo del Mediterráneo, este alimento se usa en multitud de recetas como complemento a otros platos. 

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